味美價高的羊肚菌是怎樣種出來的？

2013年，山東省濟寧市當地政府開始在鹿鳴島發展休閑農業，陸續引進了很多特色種養殖項目。每到收獲時節，長果桑葚、喻屯甜瓜、微山湖大閘蟹等特產總能吸引很多游客來這里旅游。

本期的求助農戶田養民就是看準了島上發展鄉村旅游的優勢，想豐富一下現有的采摘項目。年輕的他特意流轉了十幾畝土地，開始種植羊肚菌。

羊肚菌外形獨特，味道鮮美，并且營養豐富，深受消費者的喜愛。近些年，羊肚菌成了不少種植戶增收致富的好項目。

而田養民種植的羊肚菌，非但沒有給他帶來好效益，反而出現了不少的問題。

在田養民的菇棚里，好多羊肚菌長成了“我不想努力”的彎頭形狀，這樣的品相就賣不出好價格了。

根據田養民的粗略估算，棚里還有不少枯萎的羊肚菌，至少會造成數千元的損失，這讓他非常揪心。

兩代人的夢想

為了幫助求助戶解決難題，欄目組找到了90后鄉土專家周晴晴。從傳媒行業轉戰食用菌產業的周晴晴2014年返鄉創業，只為完成父親的夢想。

周晴晴的父親種了幾十年食用菌，但因為生病沒法繼續種植。他一直有一個夢想，就是動員家里三代人一起把食用菌產業做大做好。

有了父親的言傳身教，加上自己不斷學習，回到老家的周晴晴沒幾年就成了附近小有名氣的食用菌專家。

“嬌貴”羊肚菌 栽種需用心

跟著幫小妹來到田養民的菇棚，周晴晴仔細觀察羊肚菌和菇棚的環境，發現了不少問題。

1光照不勻導致積溫差異較大

在菌絲生長期，菇棚里每天平均氣溫的總和需要積累到一定的數值才能正常出菇。這個溫度的積累，就叫積溫。

對羊肚菌來說，這個數值需要達到390~420攝氏度，不然就會大小不一。在山東地區，如果11月中旬播種，生長環境適宜的話，在2月上旬，積溫達到了，原基就可以萌發，3月初到3月中旬可以陸續成熟。

2正午高溫灼傷導致死菇

羊肚菌之所以珍稀，就是因為它對環境的要求非常苛刻，喜歡低溫、高濕和有零星散射光的地方，環境條件稍有不適就會導致死亡。

3蟲害導致羊肚菌彎頭

如果有蟲子從羊肚菌原基旁邊爬過，碰斷或咬斷菌絲，受損的地方就無法形成組織。隨著羊肚菌慢慢長大，菇體就會向一邊彎曲。

幫扶當下 更要著眼未來

田養民的菇棚里，受到傷害的羊肚菌已經很難復原了，但是好在棚里的幼菇還不錯。當務之急是要給羊肚菌創造一個合適的條件，保住幼菇，保住產量。

下一步的管理要點，周晴晴指出，學會調節通風和控制溫度才是關鍵。

只解決眼下的難題，并不是本次幫扶的目標。為了讓田養民下一步的種植順順利利，周晴晴邀請田養民到自己的種植基地參觀。

羊肚耳是什么新奇菌類？周晴晴又給田養民安排了什么樣的特殊任務？更多詳情，敬請收看本期《田間示范秀》——《小小羊肚菌 管理出效益》。

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關鍵詞： 羊肚菌種植